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Bowmore Whisky

Bowmore Whisky

Im Herzen der Insel am Loch Indaal liegt Islays älteste lizensierte Destillerie, gegründet 1779 von einem Farmer namens David Simson. Zwar gehört sie inzwischen zum Getränkeriesen Suntory Beam, doch der Qualität des altehrwürdigen Tropfens tut dies keinen Abbruch. Dass Japaner etwas von gutem Whisky verstehen, haben sie mit anderen Marken, Auchentoshan etwa, bereits bewiesen.

Nicht nur geographisch, auch was den Phenolgehalt betrifft, befindet sich Bowmore in Islays Mitte. Er ist nicht so torfig wie die Schwergewichte der Südküste, aber weniger mild als die Sorten aus dem Norden der Insel. Dennoch erscheint er manchem Whiskyfreund als besonders rauchig. Das mag an seiner Herstellungsweise liegen: Der Torf wird zunächst zu Briketts gepresst, was das Torfaroma beim Mälzen verstärkt. Gleichzeitig kann auf diese Weise der Verbrauch um drei Viertel gesenkt werden. Ressourceneffizienz wird bei Bowmore großgeschrieben. Und so ist sogar in einem ausgedienten Lagerhaus inzwischen ein Schwimmbad eingerichtet, das mit Abwärme der Brennerei beheizt wird.

Bowmore ist ein ungeheuer komplexer Whisky. Womöglich liegt es am Wasser, das auf seinem Weg zur Brennerei allerlei Böden passiert, die ihre Spuren hinterlassen. Vielleicht steckt auch der Westwind dahinter, denn keiner anderen Islay-Brennerei bläst die Seeluft derart in die Stube. Und davon bleibt der Whisky natürlich nicht unberührt: Salzige, saubere Luft bestimmt die Reifung, schlägt sich im Whisky nieder und verleiht ihm eine leichte Sole-Note.

Der 12-jährige Bowmore wartet zudem auf mit Zitrus-Anklängen und lässt Kakao und weitere, schwer zu bestimmende Süße erahnen. Der 18-Jährige, der aufgrund seiner langen Lagerung stets nur in limitierter Menge erhältlich ist, besitzt einen noch komplexeren Geschmack. Hier vermischen sich der Islay-typische Rauch, Fruchtaromen und ein Hauch von Karamell.

*) Alle Preise verstehen sich inkl. gesetzl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten. Bei "statt"-Preisen handelt es sich um den alten Verkaufspreis im Online-Shop.

**) Der angezeigte Kistenpreis enthält bereits 3% Kistenrabatt.

WUNDERLUST
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