Lantenhammer Obstbrand Schlehengeist

Die Schlehen wachsen überwiegend wild in Tschechien, nur ein kleinerer Teil von ihnen wird in Böhmen und Mähren sowie im Odenwald angebaut. Weil ihr grünes Fleisch sauer und leicht bitter ist, kann es erst nach dem ersten Frost geerntet werden. Denn durch die Kälte wird der Anteil der natürlichen Gerbstoffe reduziert, so dass die Schlehen milder und weicher im Geschmack werden. Dennoch besitzt der Schlehengeist einen insgesamt eher herben Charakter. Ihn zeichnet ein intensiver Mandel-Marzipanton aus, der typisch ist für Schlehe. Vor allem in Herbst und Winter eignet er sich hervorragend als Digestif und harmoniert sehr gut mit dunklen Saucen oder nussigen, zimtigen Desserts.