Slyrs

Wenn am Schliersee die klare Luft vom Alpenrand herüberzieht, ist das ein vollkommener Genuss. SLYRS nimmt diesen Moment auf und füllt ihn als bayerischen Single Malt Whisky in die Flasche.

Herkunft und Geschichte

Bei SLYRS beginnt alles mit einer Wette, die zugleich nach Abenteuer und Handwerk klingt: 1994 reist Florian Stetter mit Meisterkollegen nach Schottland, entdeckt Parallelen zur Heimat und setzt auf die Idee, in Oberbayern einen erstklassigen Single Malt zu brennen. Aus dem augenzwinkernden Einsatz wird ein ernstes Vorhaben, das in der elterlichen Destillerie am Schliersee Form annimmt und den Grundton der Marke bis heute prägt.

1999 destilliert das Team den ersten SLYRS Single Malt, 2002 gehen die ersten Flaschen in den Verkauf und sind in kurzer Zeit vergriffen. Die eigene Whisky-Destillerie in Neuhaus am Schliersee entsteht 2007, wodurch SLYRS den Weg vom Pionierprojekt zur festen Größe der deutschen Whiskylandschaft konsequent weitergeht. Markant ist auch das Höhenlager, das 2014 auf 1501 Metern am Stümpfling entsteht und dem Whisky eine zusätzliche Dimension von Reife und Spannung eröffnet.

Charakter und Geschmack

Das Fundament bleibt bewusst klar: Gerstenmalz und reines Gebirgsquellwasser aus der Bannwaldquelle, das am Fuß der Alpen entspringt. Die Reifung startet in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche im 225-Liter-Format, die dem Whisky Farbe und Struktur geben und eine verlässliche SLYRS-Handschrift zeichnen.

Im Glas wirkt SLYRS vollmundig und ausgewogen, wobei dezente Süße und ein malziger Kern den Ton angeben, den Vanille und eine heuartige, helle Aromatik begleiten. Destilliert wird in einer kupfernen Pot-Still-Anlage, deren Dimensionen auf Handwerk statt Massenproduktion zielen, und genau diese Präzision spürt man im sauberen, stimmigen Abgang. Wer die Sonderabfüllungen wählt, erlebt zudem, wie gebrauchte Süßwein- oder Fass-Finishes fruchtige Tiefe und würzige Akzente hinzufügen.

Fazit und Empfehlung

SLYRS steht für bayerischen Single Malt Whisky, der Herkunft nicht behauptet, sondern schmeckbar macht, weil Wasser, Klima und Fasspolitik konsequent zusammenspielen. Wenn Sie einen Whisky aus Deutschland suchen, der einerseits zugänglich bleibt und andererseits genug Tiefe für lange Abende bietet, treffen Sie mit SLYRS eine sehr sichere Wahl.