Wer sich dem kleinen Ort Aberfeldy in den Highlands nähert, sieht schon von Weitem den dunklen Schornstein und das alte Mauerwerk der Destillerie, aus der ein süßer Malzduft in die klare Luft zieht. Hier entsteht ein Single Malt Scotch Whisky, der für seine honigweiche Art berühmt ist und den Kenner weltweit als Golden Dram schätzen. Der Aberfeldy Whisky verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einer unverwechselbaren Aromatik und spricht damit sowohl Einsteiger als auch erfahrene Genießer an.
Herkunft und Geschichte von Aberfeldy Distillery
Ende des 19. Jahrhunderts erleben John Dewar und seine Söhne mit ihren Blended Scotch Whiskys einen beispiellosen Erfolg, doch ihnen fehlt ein eigener Malt als Herzstück der Marke. Also entscheiden die Brüder John Alexander und Tommy Dewar, eine eigene Brennerei zu bauen, und wählen dafür einen Standort am Ortsrand von Aberfeldy, auf einem Hügel am River Tay. Der erste Aberfeldy Single Malt fließt 1898 aus den kupfernen Brennblasen.
Pitilie Burn: Die Wasserquelle hinter dem „Golden Dram“
Die Wahl des Platzes ist alles andere als Zufall. Direkt oberhalb der Brennerei fließt der Pitilie Burn, ein kleiner Bach, der für sein außergewöhnlich reines Wasser und für Spuren von schottischem Naturgold bekannt ist. Aus dieser Quelle bezieht Aberfeldy bis heute sein Wasser, das dem Whisky seinen Beinamen Golden Dram verleiht und das Image eines kostbaren Highland Whiskys stützt.
Entwicklung der Marke Aberfeldy unter John Dewar & Sons
Seit 1998 gehört John Dewar & Sons mit der Aberfeldy Distillery zur Bacardi Gruppe, die den Single Malt als eigenständige Premium Marke weltweit etabliert. Ein modernes Besucherzentrum vor Ort mit Ausstellung, Warehouse Experience und geführten Verkostungen lässt Whiskyfreunde tief in die Geschichte der Marke eintauchen.
Charakter und Geschmack des Aberfeldy Single Malt
Aberfeldy steht für einen typischen Highland Single Malt Scotch Whisky, der Eleganz und Zugänglichkeit vereint. Die Brennerei arbeitet mit schottischer Gerste und sehr langen Gärzeiten von über 60 Stunden. Diese Kombination sorgt für eine reichhaltige, fruchtige Grundstruktur, in der die berühmte Honignote entsteht – das Markenzeichen von Aberfeldy.
Am Gaumen wirkt Aberfeldy cremig und harmonisch. Süßer Honig, helle Frucht und sanfte Vanille treffen auf dezente Gewürznoten und eine gut eingebundene Holzstruktur. Längere Reifegrade bringen zusätzliche Tiefe: Trockenfrüchte, Anklänge von Kokosnuss, Nüssen und dunkler Schokolade sowie eine feinwürzige Eiche verleihen den älteren Abfüllungen einen luxuriösen Charakter. Kein Wunder, dass Aberfeldy mit seinem Golden Dram bereits über 150 Goldmedaillen bei internationalen Wettbewerben sammelt und damit seine Qualität eindrucksvoll unterstreicht.
Aberfeldy 12 Jahre: Ein klassischer Highland Single Malt
Der Aberfeldy 12 Jahre ist ein herausragender Highland-Whisky. Er reift in einer Kombination aus amerikanischen Bourbonfässern und europäischen Eichenfässern, was ihm seine weiche Textur und die harmonische Verbindung aus Honig, Vanille und fruchtigen Noten verleiht. Dank dieses ausgewogenen Profils eignet sich der Whisky auch gut für ein dezentes Pairing, etwa in Kombination mit einer mild-würzigen Zigarre.
Fazit: Bewertung und Empfehlung zu Aberfeldy Whisky
Aberfeldy zeigt eindrucksvoll, wie ein klassischer Highland Single Malt Whisky aussehen kann, der Tradition und moderne Premiumansprüche zusammenführt. Die Destillerie nutzt ihr reines Quellwasser aus dem Pitilie Burn, lange Gärzeiten und sorgfältig ausgewählte Eichenfässer, um Whiskys mit weich eingebundener Süße, feiner Frucht und eleganter Würze zu schaffen. Wer einen harmonischen, honigbetonten Highland Whisky sucht, der zuverlässig begeistert und doch nie beliebig wirkt, trifft mit Aberfeldy eine ausgesprochen gute Wahl.
