Bunnahabhain – Whisky

Wer nach Islay reist, erwartet meist Rauch, Torf und Lagerfeuer im Glas. Und steht dann plötzlich am Ende einer schmalen Straße direkt am Sound of Islay, wo Bunnahabhain liegt, und merkt: Diese Destillerie spielt nach eigenen Regeln, bleibt aber doch unverkennbar Inselkind. Hier riecht es nach Meer, Holz und Sherryfässern, weniger nach Hochofen. Und genau das macht Bunnahabhain Whisky so spannend für Genießer, die Islay lieben, aber nicht immer einen Kamin im Glas wollen. 

Entstehung von Bunnahabhain an Islays abgelegener Nordostküste

Bunnahabhain entsteht 1881 an der abgelegenen Nordostküste Islays, gegründet von William Robertson und den Greenlees-Brüdern, um hochwertigen Malt für Blends wie Black Bottle und Cutty Sark zu liefern. Die Lage ist spektakulär: direkt am Wasser, mit eigenem Pier, damit Schiffe Gerste bringen und Whisky abholen können, lange bevor es eine vernünftige Straße zur Brennerei gibt.

Von der Blend-Produktion zur eigenständigen Brennerei

Wie viele schottische Brennereien erlebt auch Bunnahabhain Höhen und Tiefen: Ausbau der Produktion in den 1960ern, Schließung in den 1980ern, Wiedereröffnung und schließlich die Übernahme durch Burn Stewart und später Distell, heute Teil von Heineken. Mit dieser neuen Eigentümerstruktur beginnt eine Phase, in der Bunnahabhain sich vom reinen Blend-Lieferanten zur charakterstarken Islay Single Malt Marke mit klarer Handschrift entwickelt.

Charakter und maritime Stilistik von Bunnahabhain

Bunnahabhain gilt als der sanfte Rebell unter den Islay Whiskys. Während viele Nachbarn kräftig getorft sind, konzentriert sich die Brennerei vor allem auf unpeated Single Malt, der aber trotzdem eindeutig von der Insel stammt. Die Seeluft prägt den Stil: maritime Noten, eine leichte Salzigkeit und eine frische Brise im Glas, dazu Nussigkeit, Malzsüße und gerne ein guter Schuss Sherry-Eleganz.

Typische Aromen im Bunnahabhain Whisky sind geröstete Nüsse, Karamell, getrocknete Früchte wie Rosinen oder Aprikosen, dazu Vanille und dezente Gewürznoten von den Fässern.

Bunnahabhain 12 Years – der vielseitige Kern des Sortiments

Das Herz der Marke bildet der klassische Bunnahabhain Islay Single Malt 12 Years Old. Er empfängt den Genießer mit einer Mischung aus Vanille, malziger Süße und nussigen Aromen, dazu die berühmte salzige Brise, die an einen Spaziergang über den Kiesstrand vor der Brennerei erinnert. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit Noten von Karamell, Trockenfrüchten und einem Hauch Eichenwürze, getragen von 46,3 Prozent Vol., die genügend Kraft, aber auch viel Trinkfreude bieten.

Fazit zu Bunnahabhains Platz innerhalb der Islay Whiskys

Bunnahabhain ist die perfekte Antwort auf die Frage, ob Islay Single Malt Whisky immer torfig sein muss. Die Marke verbindet maritime Frische, nussige Tiefe und elegante Sherryaromen zu einem eigenständigen Stil, der sich klar von vielen Nachbarn absetzt, ohne die Insel-Tradition zu verleugnen. Wer Single Malt aus Schottland liebt, aber nicht nur den Rauch sucht, findet hier eine ausgezeichnete Alternative mit Charakter und Geschichte.