Cardhu – Whisky
Ein Glas Cardhu ist mehr als nur ein Whisky — es ist ein Stück schottischer Whiskygeschichte. Gleich zwei Besonderheiten prägen ihn: Gehen viele Brände zurück auf das leidenschaftliche Engagement visionärer Männer, ist Cardhu untrennbar verknüpft mit zwei mutigen Frauen. Und wahrscheinlich hat jeder schon von ihm probiert, wissentlich oder nicht.
Cardhu Whisky: Herkunft und geschichtlicher Hintergrund
Die Geschichte von Cardhu beginnt auf einem Bauernhof in Cardow, heute Cardhu geschrieben, wo das Ehepaar John und Helen Cumming Anfang des 19. Jahrhunderts heimlich Whisky destilliert. Häufig ist es Helen, die persönlich die Destillation übernimmt. Sie tut dies aus Widerstand gegen behördliche Auflagen, aber auch aus Leidenschaft. Erst 1824, nach der Legalisierung des Destillierens, erhalten die Cummings offiziell ihre Lizenz.
Helen ist es auch, die nach Johns Tod das Geschäft weiterführt. Damals ist eine Pionierin in einer Männerdomäne, was jede Menge Mut und Verstand erfordert. Später übernimmt ihre Schwiegertochter Elizabeth, und so bleibt Cardhu weiterhin in den Händen einer Frau. Sie lässt die Brennerei 1884 an einem neuen Standort errichten — mit moderneren Anlagen und größerer Kapazität.
Cardhu wird Teil der Johnnie Walker Familie
1893 wird Cardhu verkauft. Der neue Eigentümer ist kein Noname, sondern Johnny Walker, wodurch der Malt Teil des weltbekannten Blends wird. Später erweitert man die Produktion deutlich und die Brennerei wächst zu einem der wichtigsten Malt-Whisky-Produzenten der Speyside heran.
Obwohl Cardhu weiterhin als wesentlicher Bestandteil der Johnnie Walker Blends dient, gewinnt der Single Malt immer mehr Anerkennung und Beliebtheit — nicht zuletzt dank seines sanften, eleganten Stils, der seit dem Umbau von 1899 dominiert.
Charakter und Geschmack: Der sanfte Speyside-Stil von Cardhu
Cardhu verkörpert den typischen Stil der Speyside-Region: weich, mild und harmonisch. Der Whisky verzichtet auf stark getorfte Malze — deshalb fehlt der rauchige Einschlag, der viele andere Scotch-Sorten prägt. Stattdessen präsentiert sich Cardhu mit fruchtigen, floralen und samtigen Noten. Häufig lassen sich Aromen von grünem Apfel, Birne, Honig, Vanille und zarten Blütennoten erkennen. Eine dezente Eichenwürze und etwas Malz runden das Profil ab und sorgen für einen ausgewogenen, eleganten Charakter.
Aromenbild und Mundgefühl: Warum Cardhu so zugänglich wirkt
Der Körper des Whiskys ist mittelschwer, das Mundgefühl weich und angenehm — ideal für Einsteiger, die einen harmonischen Einstiegs-Single Malt suchen, ebenso wie für Kenner, die ein sanftes, doch komplexes Destillat schätzen.
Fazit: Cardhu als ausgewogener Whisky für viele Anlässe
Cardhu steht für die harmonische Verbindung von Tradition und Eleganz. Die Whiskys sind perfekt ausbalanciert und bieten einen sanften, fruchtig-milden Einstieg in die Welt der Single Malts — zugleich bleiben sie komplex genug, um auch erfahrene Genießer zu überzeugen. Wer Wert legt auf Qualität, Klarheit im Geschmack und eine Geschichte mit Charakter, der findet in Cardhu einen Whisky, der sowohl Alltag als auch besondere Momente würdevoll begleitet. Für Einsteiger und Kenner gleichermaßen ist Cardhu eine sehr empfehlenswerte Wahl.
