Wer sich auf eine Entdeckungsreise in die Welt des Whiskys begibt, kommt an der berühmten Destillerie The Dalmore kaum vorbei. Hier verschmelzen jahrhundertealte Tradition, ein Hauch von königlichem Prestige und ein unverwechselbares Geschmackserlebnis zu einer faszinierenden Symbiose.
Legende vom königlichen Hirsch: Ursprung von The Dalmore
Die Ursprünge von The Dalmore reichen tief in die Vergangenheit zurück. Die Legende erzählt, dass im Jahr 1263 ein Häuptling des Clan Mackenzie, Colin of Kintail, den schottischen König Alexander III vor einem angreifenden Hirsch rettet. Als Dank durfte der Clan fortan den zwölfendigen königlichen Hirsch in seinem Wappen führen — ein Symbol, das bis heute die Flaschen von The Dalmore ziert.
Die eigentliche Destillerie entsteht aber erst 1839, als der aus dem Handel stammende Unternehmer Alexander Matheson in Alness, nördlich von Inverness im schottischen Hochland, eine Brennerei gründet. Matheson hat das Ziel, einen Single Malt Whisky von herausragender Qualität zu produzieren.
Gründung der Dalmore Destillerie 1839
Zunächst verpachtet an die Familie Sutherland, übernimmt 1867 die Familie Mackenzie die Führung — und bringt das legendäre Hirschgeweih als Erkennungszeichen ins Spiel. Im Laufe der Jahrzehnte entwickelt sich die Destillerie, weitet ihre Produktionsanlagen aus und wird zu einem bedeutenden Hersteller für Single Malt. Dabei bleibt sie stets ihrem Namen treu: The Dalmore, was aus dem Gälischen „das große Feld“ bedeutet.
Im 20. Jahrhundert erlebt Dalmore turbulente Zeiten: Während des Ersten Weltkriegs wird die Anlage von der Royal Navy beschlagnahmt — zeitweise werden sogar Seeminen gebaut — und Teile der Brennerei durch eine Explosion zerstört. Erst 1922 beginnt die Produktion wieder. Später, 1960, übernimmt Whyte & Mackay die Brennerei; heute gehört sie über die Muttergesellschaft Emperador Inc. zu einem internationalen Spirituosenkonzern.
Geschmack von The Dalmore Single Malt Whisky
The Dalmore steht für Whiskys mit noblem Charakter und einer unverwechselbaren Balance aus Eleganz und Tiefe. Dalmore besitzt von Haus aus eine samtige Textur; durch die besondere Form der Brennblasen und das spezielle Kühlsystem entsteht ein Destillat mit dichter, cremiger Konsistenz.
Charakteristisch ist die Kombination aus Bourbon- und gereiften Sherry-Fässern. Diese doppelte Fassreifung verleiht dem Whisky Komplexität und Tiefe: Noten von exotischen Früchten, Orangenschale, Zitrus, dunkler Schokolade, Gewürzen und weichen Holzaromen sind typisch. Das Ergebnis ist ein Single Malt, der weich, komplex und reich strukturiert ist — perfekt für Kenner.
Fazit: Warum The Dalmore ein Whisky für Kenner ist
The Dalmore verkörpert das, was Scotch-Whisky aus den Highlands so besonders macht: eine lange Geschichte, meisterliche Handwerkskunst und Whiskys mit Tiefe, Raffinesse und Charakter. Wer einen Single Malt sucht, der Eleganz, Finesse und komplexe Aromen vereint — von fruchtig-zitrisch bis tief-würzig und sherry-geladen —, liegt mit Dalmore genau richtig. The Dalmore ist kein Whisky für zwischendurch. Er verlangt Muße, Aufmerksamkeit und Wertschätzung — und belohnt mit einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das sich hervorragend mit einer guten Zigarre ergänzt.
