Traspers

Manchmal reicht ein einziger Schluck, damit vor dem inneren Auge ein Hafen auftaucht, in dem Geschichten die Runde machen und Karten über Schicksale entscheiden. Traspers Rum greift genau dieses Gefühl auf und bringt es als Panama Rum mit viel Charakter ins Glas.

Herkunft und Geschichte

Traspers entsteht in Panama und stellt den Menschen in den Mittelpunkt, der unterwegs ist, zuhört und dabei seinen eigenen Weg findet. Im Zentrum steht Juan Paz, der als Sohn eines Destilliermeisters zwischen Fässern und Hafenbars aufwächst, wo er die Liebe zum Rum von kleinauf lernt. Wenn am Panamakanal Kapitäne anlegen, verkauft er Rum, spielt Karten und sammelt Geschichten, die so verschieden sind wie die Flaggen am Bug.

Charakter und Geschmack

Traspers ist ein gereifter Melasse-Rum, der im Column-Still-Verfahren destilliert und anschließend konsequent auf Tiefe getrimmt ist. Die Fassreifung über 15 Jahre im tropischen Klima Panamas, gelagert in Ex-Bourbon-Fässern und neuer amerikanischer Eiche, sorgt für einen sanften Einstieg und eine spürbare Struktur.

In der Nase treffen reife Birnen und rosinenartige Fruchtnoten auf Vanille, Karamell und geröstete Nüsse, wodurch der Rum zugleich warm und präzise wirkt. Am Gaumen zeigt er cremige Süße mit Anklängen an Butterscotch und dunkle Schokolade, während Ingwer, ein Hauch Pfeffer und dezentes Holz die Balance halten. Der Abgang bleibt weich, nussig und erinnert an Karamell und Crème-Brûlée, ohne die feinen Röstaromen zu überdecken.

Fazit und Empfehlung

Wenn Sie einen Premium Rum suchen, der nicht nur weich wirkt, sondern auch aromatisch sauber arbeitet, treffen Sie mit Traspers eine sehr stimmige Wahl. Die lange Reifezeit, die Ex-Bourbon-Fassprägung und die neue amerikanische Eiche liefern genau jene Kombination aus Süße, Würze und Holz, die einen 15 Jahre Rum spannend macht.

Am besten genießen Sie ihn pur in Ruhe, gern mit einem kleinen Stück dunkler Schokolade oder als Begleiter zu einem entspannten Abend, an dem Geschmack wichtiger ist als Lautstärke. Traspers bleibt dabei angenehm zugänglich. Und er hat dennoch genug Tiefe, damit Sie beim zweiten Glas neue Nuancen entdecken.