Ancnoc – Whisky

Wer an die schottischen Highlands denkt, sieht oft nebelverhangene Hügel, windgepeitschte Felder und alte Gemäuer vor sich. Genau in dieser Landschaft entsteht anCnoc Single Malt Scotch Whisky, der seinen Namen aus der gälischen Bezeichnung für den Hügel erhält und die traditionelle Handwerkskunst der Knockdhu Distillery in moderner Form weiterträgt. 

Herkunft der AnCnoc Highland Single Malts

Im Jahr 1894 blickt der Bauunternehmer John Morrison über die Hänge des Knock Hill, entdeckt reine Quellwasserläufe, fruchtbare Gerstenfelder und reichlich Torf in der Umgebung und erkennt die ideale Lage für eine neue Brennerei. Er erwirbt das Land im Namen der Distillers Company und lässt die Knockdhu Distillery entstehen, direkt an der Bahnlinie der Great North of Scotland Railway, die Rohstoffe und Fässer antransportiert.

Namensentwicklung von AnCnoc

Das Besondere an der Marke anCnoc ist die Trennung zwischen Distillery und Whiskynamen. Um Verwechslungen mit Knockando zu vermeiden, erscheint der Single Malt der Knockdhu Distillery seit den neunziger Jahren unter dem Namen anCnoc, was im Gälischen der Hügel bedeutet und direkt auf den markanten Knock Hill verweist. Heute gehört die Brennerei zu Inver House Distillers und damit zur internationalen Gruppe International Beverage, bewahrt jedoch ihren eigenständigen Stil und die enge Bindung an den ursprünglichen Standort. 

Aromenprofil der AnCnoc Highland Single Malts

anCnoc Highland Single Malt steht für eine frische, elegante Stilistik, die sich klar von vielen schweren Highland Malts abhebt. In der Nase zeigen sich häufig Zitrusnoten, grüner Apfel, Birne und florale Akzente, dazu gesellt sich eine dezente Süße von Honig und Vanille, die aus der Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche stammt. Am Gaumen verbinden sich diese Eindrücke mit feinen Gewürznuancen, heller Eiche und einem sauberen, oft fruchtig frischen Nachklang, der sowohl Einsteiger als auch erfahrene Genießer abholt.

Die Basis dafür legt ein eher leichter, floral geprägter Rohbrand, der hervorragend in Ex Bourbon Fässern reift und mit zunehmendem Alter zusätzliche Tiefe gewinnt. Für ausgewählte Qualitäten kommen Sherryfässer hinzu, die getrocknete Früchte, Karamell, Schokolade und würzige Noten beitragen, ohne die typische Frische zu überdecken.

Fazit zu den AnCnoc Highland Single Malts

anCnoc Single Malt Scotch Whisky vereint die Ruhe eines kleinen, geschichtsträchtigen Standorts mit einer überraschend modernen Interpretation des Highland Stils. Die Whiskys aus der Knockdhu Distillery leben von klarer Frucht, feiner Süße, eleganter Würze und einem ausgewogenen Einsatz von Bourbon und Sherryfässern, ergänzt durch charaktervolle Rauchabfüllungen für Liebhaber torfiger Aromen. Wer einen authentischen Highland Single Malt sucht, der nicht dem Mainstream folgt, sondern eine eigenständige Handschrift zeigt, findet in anCnoc einen verlässlichen Begleiter.